Wer aktuell nach DAS! Kochstudio Rezepten sucht, findet beim NDR zuletzt die Folge „Alpenküche mit Zora Klipp und Inka Schneider“ vom 3. Oktober 2026. Auf dem Menü standen eine Kohlrabi-Suppe mit Gremolata und Speck, ein dreifarbiges Knödel-Trio sowie Apfelstrudel mit selbst gezogenem Teig.
Die nächste angekündigte Folge ist für Samstag, 31. Oktober 2026, um 18:45 Uhr vorgesehen. Dafür nennt der NDR bereits ein herbstliches Menü mit gefüllten Pilzen, Hirschgulasch und Kürbiswaffeln. Diese Folge ist zum aktuellen Stand noch nicht ausgestrahlt.
FitRezept ist keine offizielle Seite des NDR und steht nicht in Verbindung mit „DAS! Kochstudio“. Diese Übersicht hilft dabei, aktuelle Folgen, Gerichte und Sendetermine schnell einzuordnen. Die vollständigen Originalrezepte finden sich beim NDR.
DAS! Kochstudio Rezepte aktuell: Was wurde zuletzt gekocht?
Die zuletzt ausgestrahlte Ausgabe trägt den Titel „Alpenküche mit Zora Klipp und Inka Schneider“. Sie lief am 3. Oktober 2026 um 18:45 Uhr im NDR. Im Mittelpunkt stand ein Drei-Gänge-Menü, das herbstliche Zutaten mit Gerichten aus der Alpenküche verbindet.
Kohlrabi-Suppe mit Gremolata und Speck
Als Vorspeise servieren Zora Klipp und Inka Schneider eine cremige Kohlrabi-Suppe. Kartoffeln und Sahne sorgen für eine sämige Basis, während verschiedene Toppings dem milden Kohlrabi deutlich mehr Kontrast geben.
Besonders auffällig ist die Walnuss-Gremolata mit Kräutern. Dazu kommen knusprig zubereitete Kohlrabiblätter und gebratener Speck. So verbindet das Gericht eine cremige Suppe mit frischen Kräutern, Nussaromen und knusprigen Komponenten.
Das vollständige Rezept mit Mengen und Zubereitung steht auf der offiziellen NDR-Rezeptseite zur Kohlrabi-Suppe.
Knödel-Trio mit Nussbutter und Parmesan
Der Hauptgang orientiert sich am Südtiroler Knödeltris. Aus einer Grundmasse entstehen drei unterschiedliche Knödelvarianten: eine grüne Version mit Spinat, eine rote Variante mit Roter Bete und eine helle Version mit Bergkäse.
Die Rote-Bete-Variante bekommt zusätzlich einen Kern aus Ziegenkäse. Serviert werden die Knödel mit gebräunter Butter und Parmesan beziehungsweise kräftigem Käse. Gerade die Kombination aus drei Farben und unterschiedlichen Geschmacksrichtungen macht dieses Gericht zum optischen Mittelpunkt der Alpenküche-Folge.
Die genauen Zutaten und Arbeitsschritte gibt es im offiziellen NDR-Rezept für das Knödel-Trio.
Apfelstrudel mit selbst gezogenem Teig
Zum Dessert gibt es einen klassischen Apfelstrudel, bei dem der Strudelteig selbst hergestellt und anschließend sehr dünn ausgezogen wird.
Gerade dieser Teig ist der entscheidende Punkt: Er soll elastisch genug werden, um nahezu transparent ausgezogen werden zu können. Dazu kommt eine saftige Apfelfüllung mit typischen Strudelaromen. Der NDR empfiehlt als Begleitung unter anderem Vanillesoße oder Vanilleeis.
Die komplette Anleitung findet sich beim NDR-Rezept für Apfelstrudel mit selbst gezogenem Teig.
Wer allgemein nach den aktuellen Kochbeiträgen aus „DAS!“ sucht und nicht ausschließlich das Kochstudio meint, findet auf FitRezept außerdem unsere Übersicht zu den DAS! Rote Sofa Rezepten.
Nächste Folge von DAS! Kochstudio
Nächster angekündigter Sendetermin: Samstag, 31. Oktober 2026, 18:45 Uhr im NDR.
Die Folge wird erneut von Zora Klipp und Inka Schneider präsentiert. Der NDR hat das Menü bereits veröffentlicht, die Sendung ist zum Stand vom 7. Oktober aber noch nicht ausgestrahlt.
Gefüllte Portobello-Pilze und Pilz-Päckchen
Zum Auftakt sind zwei Pilzvarianten vorgesehen. Große Portobello-Pilze werden mit kräftigen Zutaten wie Käse und Spinat kombiniert. Zusätzlich verarbeitet das Kochstudio weitere Pilzbestandteile zu einer Füllung mit unter anderem Nüssen, Cranberrys und Ziegenfrischkäse, die in knusprigem Teig serviert wird.
Damit soll die Vorspeise sowohl cremige und würzige als auch knusprige Elemente miteinander verbinden.
Hirschgulasch mit Spätzle und Apfel-Spitzkohlsalat
Als Hauptgericht ist Hirschgulasch mit selbst gemachten Spätzle angekündigt. Die kräftige Wildküche wird durch einen frischen Apfel-Spitzkohlsalat ergänzt.
Der NDR beschreibt eine geschmorte Gulaschbasis mit Gemüse, Wein, Brühe und klassischen Wildgewürzen wie Wacholder sowie Kräutern. Die fruchtige und knackige Salatbeilage soll einen Gegenpol zum kräftigen Schmorgericht bilden.
Kürbiswaffeln mit Zwetschgenragout und aufgeschlagenem Honig
Beim Dessert landet der Hokkaido-Kürbis nicht in Suppe oder Ofengemüse, sondern im Waffelteig. Dazu sind ein aromatisches Zwetschgenragout und cremig aufgeschlagener Honig vorgesehen.
Damit greift das Dessert typische Herbstzutaten auf, präsentiert sie aber in einer eher ungewöhnlichen Kombination.
Die vollständige Ankündigung steht auf der offiziellen NDR-Seite zur Folge vom 31. Oktober.
Wichtig: Die Ausgabe vom 31. Oktober ist am 7. Oktober 2026 noch eine angekündigte Folge. Erst nach ihrer tatsächlichen Ausstrahlung sollte sie als „aktuelle“ oder „zuletzt ausgestrahlte“ Folge bezeichnet werden.
DAS! Kochstudio Rezepte aus früheren Folgen
Das Archiv von DAS! Kochstudio besteht nicht nur aus einzelnen Rezepten. Viele Folgen haben ein gemeinsames kulinarisches Thema. Dadurch lässt sich das Archiv gut nach Jahreszeit und Küchenstil durchsuchen. Der NDR führt frühere Sendungen samt Rezepten und teilweise Videos in einer eigenen Kochstudio-Rückschau.
| Folge/Thema | Beispiele aus dem Menü |
|---|---|
| Sommerküche | Orangen-Fenchelsalat, gefüllte Tortellini und Pavlova |
| Frühlingsküche | Flambierte Garnelen, Spargel mit geräucherter Hähnchenbrust und Cheesecake |
| Retroküche | Neu interpretierte Kindheitsklassiker wie Toast Hawaii, Frikadellen und Dampfnudeln |
| Spanische Genussmomente | Tapas, Paella mit Meeresfrüchten und Churros |
| Vegetarische Küche | Sommerlich-vegetarische Kombinationen rund um Salat, Pasta und Dessert |
Bei der Sommerküche stehen leichte und mediterran inspirierte Gerichte im Vordergrund. Zora Klipp und Inka Schneider kombinieren beispielsweise Orangen und Fenchel mit Burrata, gefüllte Pasta und ein Dessert auf Baiserbasis.
Die Frühlingsküche arbeitet stärker mit saisonalen Zutaten wie Spargel und Rhabarber. Dazu kommen unter anderem flambierte Garnelen und geräucherte Hähnchenbrust.
In der Retroküche greifen Zora Klipp und Inka Schneider Gerichte aus ihrer Kindheit und Jugend auf und interpretieren sie moderner. Dazu gehören unter anderem Variationen von Toast Hawaii, klassische Frikadellen und Dampfnudeln.
Bei den spanischen Genussmomenten stand Zora Klipp zusammen mit Bettina Tietjen vor der Kamera. Tapas, Paella und Churros bildeten dort das zentrale Menü. Das zeigt zugleich, dass die personelle Besetzung des Kochstudios nicht in jeder Folge identisch ist.
Wer weitere aktuelle NDR-Kochformate mit Zora Klipp sucht, kann auch unsere Übersicht der Schmeckt. immer. Rezepte nutzen.
Wer kocht bei DAS! Kochstudio?
In den aktuellen Folgen von 2026 stehen besonders Zora Klipp und Inka Schneider gemeinsam in der Küche.
Zora Klipp übernimmt als Fernsehköchin den professionellen Kochpart. Sie entwickelt und präsentiert Gerichte, erklärt Techniken und ist auch in weiteren NDR-Kochformaten zu sehen.
Inka Schneider ist NDR-Moderatorin und kocht im Kochstudio gemeinsam mit Zora Klipp. Der NDR nennt beide für die Alpenküche vom 3. Oktober sowie für die angekündigte Sendung am 31. Oktober 2026.
Die Besetzung ist jedoch nicht für jede Folge identisch. In anderen Ausgaben kochte Zora Klipp beispielsweise zusammen mit Bettina Tietjen. Deshalb sollte bei der Suche nach älteren DAS! Kochstudio Rezepten immer auch auf das jeweilige Sendungsdatum geachtet werden.
Wo finde ich die offiziellen DAS! Kochstudio Rezepte?
Der wichtigste Ausgangspunkt ist die offizielle Rezeptübersicht des NDR. Dort werden Rezepte aus dem DAS! Kochstudio einzeln veröffentlicht. Viele Gerichte besitzen eigene Seiten mit Zutaten, Mengenangaben und Zubereitung.
Offizielle NDR-Rezepte aus dem DAS! Kochstudio ansehen
Zusätzlich führt der NDR eine eigene Sendungsübersicht und Rückschau. Dort sind vergangene Folgen chronologisch aufgelistet; je nach Ausgabe verweist der Sender außerdem auf verfügbare Videos und Angebote in der ARD Mediathek.
FitRezept gibt die Originalrezepte bewusst nicht vollständig wieder. Wer exakte Mengen, Garzeiten und die komplette Zubereitung benötigt, sollte deshalb die jeweilige NDR-Rezeptseite öffnen.
Ähnlich aufgebaut ist unsere Übersicht zu den Ernährungs-Docs Rezepten, bei denen ebenfalls zwischen unabhängiger Orientierung und den offiziellen Rezepten des Senders unterschieden wird.
Wann läuft DAS! Kochstudio wieder?
Nach aktuellem Stand des offiziellen NDR-Programms ist der nächste Termin:
Samstag, 31. Oktober 2026, 18:45 bis 19:30 Uhr – DAS! Kochstudio mit Zora Klipp und Inka Schneider.
Für den darauffolgenden Morgen nennt die Sendungsseite außerdem eine Wiederholung am 1. November 2026 von 05:15 bis 06:00 Uhr.
Da sich Fernsehprogramme ändern können, sollte der Termin vor einer späteren Aktualisierung dieses Artikels erneut direkt beim NDR geprüft werden.
Wer auch Kochsendungen anderer Sender verfolgt, findet auf FitRezept beispielsweise die aktuellen Volle Kanne Rezepte.
DAS! Kochstudio Rezepte nach Themen
Das Archiv lässt sich auch unabhängig vom Sendungsdatum nach Gerichtstyp durchsuchen.
- Suppen: Die Alpenküche zeigt mit der Kohlrabi-Suppe, wie saisonales Gemüse mit Kräutern, Nüssen und knusprigen Toppings kombiniert werden kann.
- Vegetarische Gerichte: Von Orangen-Fenchelsalat über gefüllte Pasta bis zum Knödel-Trio gibt es zahlreiche Gerichte, bei denen Gemüse und Käse im Mittelpunkt stehen.
- Hauptgerichte: Das Spektrum reicht von Pasta und Knödeln über klassische Fleischgerichte bis zu Paella und angekündigtem Hirschgulasch.
- Desserts: Pavlova, Cheesecake, Churros, Dampfnudeln und Apfelstrudel zeigen die große Bandbreite der süßen Gerichte.
- Saisonale Küche: Frühlingsküche, Sommerküche und Alpenküche greifen Zutaten und Gerichte passend zur jeweiligen Jahreszeit auf.
Für weitere bekannte TV-Kochideen gibt es auf FitRezept außerdem die Sammlung zu Steffen Henssler Rezepten.
Häufige Fragen zu DAS! Kochstudio
Welche Rezepte gab es heute bei DAS! Kochstudio?
Nicht jeden Tag läuft eine neue Ausgabe. Stand 7. Oktober 2026 ist die jüngste ausgestrahlte Folge die Alpenküche vom 3. Oktober 2026. Gekocht wurden Kohlrabi-Suppe mit Gremolata und Speck, ein Knödel-Trio mit Spinat, Roter Bete und Bergkäse sowie Apfelstrudel mit selbst gezogenem Teig.
Wer kocht bei DAS! Kochstudio?
In den aktuellsten Folgen kochen Fernsehköchin Zora Klipp und NDR-Moderatorin Inka Schneider gemeinsam. Die Besetzung kann jedoch wechseln. In früheren Ausgaben war Zora Klipp beispielsweise auch mit Bettina Tietjen zu sehen.
Wo finde ich die NDR Kochstudio Rezepte?
Der NDR bietet eine eigene Rezeptübersicht für DAS! Kochstudio. Dort sind zahlreiche Gerichte als separate Rezeptseiten mit Zutaten, Mengenangaben und vollständiger Zubereitung veröffentlicht.
Wann kommt die nächste Folge von DAS! Kochstudio?
Die nächste angekündigte Folge läuft nach aktuellem NDR-Stand am 31. Oktober 2026 um 18:45 Uhr. Zora Klipp und Inka Schneider präsentieren dabei ein Menü mit gefüllten Pilzen, Hirschgulasch und Kürbiswaffeln.
Sind Zora Klipp und Inka Schneider immer dabei?
Nein. Zora Klipp und Inka Schneider präsentieren viele aktuelle Folgen gemeinsam, die Besetzung des DAS! Kochstudios kann aber wechseln. Im Archiv finden sich beispielsweise auch Sendungen mit Zora Klipp und Bettina Tietjen.
Kann man ältere Folgen von DAS! Kochstudio ansehen?
Der NDR führt vergangene Ausgaben in einer chronologischen DAS! Kochstudio Rückschau und kennzeichnet dort verfügbare Rezepte und Videos. Für verschiedene Folgen gibt es außerdem Angebote in der ARD Mediathek. Die Verfügbarkeit kann je nach Ausgabe unterschiedlich sein.
Fazit: Aktuelle DAS! Kochstudio Rezepte schnell finden
Wer nach DAS! Kochstudio Rezepten, der aktuellen Folge oder den Rezepten von heute sucht, sollte vor allem auf das Sendungsdatum achten. Am 7. Oktober 2026 ist die Alpenküche vom 3. Oktober die jüngste ausgestrahlte Ausgabe. Kohlrabi-Suppe, Knödel-Trio und Apfelstrudel bilden das aktuelle Menü.
Die nächste Folge ist bereits für den 31. Oktober 2026 angekündigt, gehört aber bis zur tatsächlichen Ausstrahlung ausschließlich in den Bereich „Nächste Folge“. So bleibt diese Übersicht auch bei Suchanfragen wie „DAS! Kochstudio Rezepte heute“, „NDR DAS! Kochstudio Rezepte“ oder „DAS! Kochstudio aktuelle Folge“ zeitlich eindeutig und verlässlich.
